最近ちょこちょこ日本酒を飲むようになってきた私ですが、Youtubeなどで飲みやすそうな銘柄を探して購入しています。そして購入したのが「鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒」。
今回も飲んでみた感想をテイスティングコメントを真似ながら書いてみたいと思います。
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒の感想
まだまだ日本酒は飲み始めたばかりの初心者ですが、なんか最近の日本酒は随分昔に飲んだ日本酒とはイメージが全く違ってて、ホントに飲みやすくてフルーティですよね。
日本酒には不得手な印象を持ってた私ですが、最近はいろんな銘柄が飲んでみたくてたまらなくなっています。
そんな中選んだ鳳凰美田は日本酒を紹介しているYoutubeでは軒並み高評価といいますか、初心者におすすめされている日本酒で、ウイスキーで言えばグレンモーレンジィみたいなものかな。
公式テイスティングノート
若い白ブドウやライチを思わせる華やかな香りと、膨らむ甘味が魅力の純米吟醸。新米のヴィンテージを伝えるフレッシュな味わい。
では実際に飲んでみた感想を書いてみます。
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒の香り
香りは凄くフルーティでパイナップルやマスカット、そして確かにライチっぽくも感じられます。とてもフルーティで甘い香りが広がりますね。
ちょっとうっとりしちゃうくらい甘い香りで、ワイングラスに注ぐとより香りが甘くフルーティに感じられるように思いました。
ちょっと瑞々しい梨っぽさもありますね。
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒の味わい
飲んでみると甘味が広がり、やはりフルーティな味わいながらもフィニッシュはキレの良い少しドライさを感じます。この甘いフルーティな味わいからのドライなキレに少し余韻ではほんのりと甘さが続くのがいいですね。
ちょっとピリ辛系の料理に合わせるといいでしょうね。白ワインよりも甘味が強く感じられるのと、甘いながらもスッキリとした味わいなので、エスニック料理にいいと思います。私がよく食べるインドネシア料理といった唐辛子の効いた料理と相性いいですね。
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒の個人的評価
酒のスペシャリストが軒並み高評価というのは伊達じゃないですね。とても美味しいです。初心者の私でも飲みやすくて、次から次へとグラスに注いで飲んじゃいます。
軽くちょっとだけ飲みたいななんて時に凄く良いですし、もちろん料理に合わせて晩酌で飲むのにも向いています。晩酌をビールやハイボールで楽しんだ後に、グラスに1杯のんで口中をさっぱりとリセットするのにもいいですね。
酒強者の方なら是非ウイスキーストレートのチェイサーで凄く美味しいと思います。まぁ私はそんな事したら翌日大変な事になりそうですが。
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