札幌円山のチーズケーキ専門店「DOLCE DE Sancio(どるちぇ ど さんちょ)」の真っ白なチーズケーキ「ユキノトペル」をお取り寄せしました。
なにせ私はスイーツが好きなのとチーズケーキは洋酒に合うのが最高ですよね。という事で今回はサイレントプールのジントニックと合わせてみました。
DOLCE DE Sancio(どるちぇ ど さんちょ)とは
DOLCE DE Sancio(どるちぇ ど さんちょ)は札幌円山のチーズケーキ専門店でかなりの人気店だという事を知人に伺いました。
店頭には常時20種類以上のチーズケーキが並んでいるそうで、店内の香りは最高なんでしょうね。これは是非実際に伺ってみたいところですが、私さぬき人なのでおいそれと伺えません。
ということで幾つかお取り寄せをしましたので、数回に分けて記事にしたいと思います。
ユキノトペルの味わい
『ユキノトペル』は低温スチームで造られたふわふわの口溶けが良いチーズケーキ。香りは爽やかなレモン香とミルキーな香りがしますね。
口に入れるとレモンのさっぱりした酸味とミルクの甘味とチーズのコクが口に広がります。なにより滑らかな舌触りがたまりません。
確かにレアチーズとは一線を画する口どけの良さと、柑橘の酸味からのミルキーさとチーズのコクと香ばしさが最高にマッチしていますね。
サイレントプール ジントニックと合わせてみる
サイレントプールは近頃大人気のボタニカルが香るクラフトジンですが、意外とドライ・ジン寄りの味わいでジントニックが素晴らしく美味しいんですよね。
サイレントプールはストレートやロックで飲んでも美味しい素晴らしいジンの1つです。
今回はユキノトペルを食べながら飲んでみると、ユキノトペルの爽やかながらもクリーミーな味わいにジントニックのスッキリとした酸味が凄く合いますね。これはウイスキーよりも合うんじゃないかなと思いました。
濃厚なのにクドくないチーズの味わいにフローラルさを感じるジントニックはいいですね。これは大正解だったと思います。
それにしてもサイレントプールはボトルが非常に映えますね。こうしたスイーツと合わせても楽しめるので、女性の方にもおすすめのジンです。
チーズケーキ専門店「DOLCE DE Sancio(どるちぇ ど さんちょ)」は様々なチーズケーキがお取り寄せ出来るので、洋酒と凄く合うと思います。興味を持たれた方は是非お取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
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