最近流行りのフルーティ日本酒にハマりつつある私ですが、「亀泉 純米吟醸原酒CEL-24」を購入してみました。
今回も飲んでみた感想をテイスティングコメントを真似ながら書いてみたいと思います。
亀泉 純米吟醸原酒CEL-24の感想
さて亀泉を選だ理由からまず触れると、日本酒のことは全くわからい私は完全にXのフォロワーさんのポストが頼りで、少し前に飲まれてたので調べてみたら高知という事で、同じく四国民の私としては、これは買おうという事で購入に至りました。
それにパイナップルが香るというポストも見かけて、興味があったんですよね。
では早速ですがと飲む前に公式のテイスティングノートを参考にしてみましょう。
公式テイスティングノート
オフィシャルで書かれている特徴は
香りが強く立ち、酸味と甘味の絶妙なバランスが、まるで白ワインのような味わい。
CEL-24というのは高知県が開発した特別な酵母のようです。香りは跳ね上がりますが、アルコール度数は上がりすぎないという酵母なのだとか。
この亀泉 純米吟醸原酒CEL-24はその酵母を使用して作られているそうです。
では実際に飲んでみた感想を書いてみます。
亀泉 純米吟醸原酒CEL-24の香り
グラスに注ぐ際に「えっ」と思ってしまうほどのパイナップル香。いやパイナップルジュースの甘味の強い甘酸味のある香りが広がります。
しっかりと嗅いでみると完全にフルーツ香が圧倒的な甘酸っぱさで感じられます。とても良い香りですね。
熟れた桃のような香りもあり、日本酒っぽさは私には全く感じられませんでした。
亀泉 純米吟醸原酒CEL-24の味わい
口に含むと熟したパイナップルの香りと共に流れ込むこのお酒は、飲んでみるとしっかりと甘さはあるものの、以外にさっぱりと味わえるんです。
またほんの少しガスっぽさがあるので、これもまた甘すぎないように抑えてくれているのかもしれませんね。
フィニッシュは少しキレがあると言いますか、ここでようやく日本酒香が鼻から抜けていくような気がしました。
しかし苦みを感じることもなく、さっぱりとした甘味がふわっと残るような感覚です。
亀泉 純米吟醸原酒CEL-24の個人的評価
最近話題の日本酒ってこんななんですね。素晴らしいフルーティさで白ワインと言うよりもリキュールを飲んでいるかのような感覚です。
ただただパイナップル、ただただ甘いというわけではなく、味わいのキレがとても良くてどこまで飲んでも結局はさっぱりとした感覚で抜けていくので、どんどん飲んじゃう危険な日本酒ですね。
こんなに美味しいならもっと早く飲んでおけばよかったと思えるくらいおすすめの日本酒ですので、私のような洋酒好きで日本酒初心者の方がまず最初に手に取る日本酒としても凄く良いと思いました。
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