アイリッシュウイスキーと言えば思い浮かべる方も多いかと思う「ブッシュミルズ」。今回はブッシュミルズの種類と味や特徴、そしてどんなウイスキーなのかをご紹介。
ブッシュミルズの歴史と蒸留所
ブッシュミルズは世界最古のウイスキー蒸留所の謳い文句で有名で、厳密には世界最古の蒸溜免許が与えられた土地にある蒸留所らしいです。現在の建物は1784年に建設されましたが、1743年に密造の記録があるそうです。
1885年の火災以後に建てられた際にブッシュミルズ蒸留所はアイリッシュでは珍しくシングルモルトの蒸留所となっています。
所有者はペルノリカール→ディアジオ→ホセクエルボと変わっています。
ブッシュミルズの種類と味の特徴
ブッシュミルズ オリジナル
滑らかで汎用性の高いトリプル蒸留ブレンドです。バーボンとシェリーの両方の樽で熟成された親しみやすいウイスキーで、新鮮なフルーツとバニラの香りがします。
香りは甘く、またハーブや花の香り。味わいはフルーティーで香り高く、塩辛いバター、あらゆる種類の花、甘いバニラクリーム、柑橘類。カルダモンとジンジャーそしてモルティな余韻。
容量700ml・アルコール度数40度
ブッシュミルズ ブラックブッシュ
オロロソシェリー樽とバーボン樽で最長７年長期熟成させたモルト原酒（麦芽を１００％使用し伝統の３回蒸溜行ったもの）を８０％以上使用し、少量生産のグレーンウイスキーとブレンド。
香りは円熟した風味の中に、重厚なコクの甘いシェリーの香りとモルトの風味。味わいは非常に豊かなやさしい口当たりと、フレッシュな果実のような味わい。
容量700ml・アルコール度数40度
ブッシュミルズ レッドブッシュ
この「レッドブッシュ」は、ブッシュミルズ蒸留所のハウススタイルである軽やかさと滑らかさをもちつつ、バーボン樽熟成由来のバニラやスパイスのような香りが心地よい一本です。
香りはスパイス、バニラ、バタースコッチ、乾燥したアプリコット、オーク。味わいは味わい：シトラス、ナツメグ、よく焼けたトースト、スパイス、タフィー。
容量700ml・アルコール度数40度
ブッシュミルズ シングルモルト 10年
ノンピートの大麦麦芽のみを使用したシングルモルトウイスキー。伝統の３回蒸溜を経て、主にバーボン樽で最低１０年以上熟成させたアイリッシュモルト。蜂蜜やバニラなどの甘い香りと複雑な味わいが特徴です。
香りはフルーティかつスパイシーの軽やかな香りとバーボン樽から来る、ほのかなハチミツの香り。味わいはハチミツの甘さや樽の香ばしさがほどよく口の中で膨らみます。
容量700ml・アルコール度数40度
ブッシュミルズ シングルモルト 12年
シングル・モルト１２年は、原料はアイルランド産にこだわり、伝統の３回蒸留をおこないます。異なる３種類の樽で計１２年以上熟成され豊かな香りと複雑な味わいを楽しめます。
香りはドライフルーツやスパイス、アップルパイのような甘い香り。味わいは濃厚でリッチ。ハチミツや熟した果実、バニラ、ナッツやカラメルのような要素が調和。
容量700ml・アルコール度数40度
ブッシュミルズ シングルモルト 16年
オロロソシェリー樽とバーボン樽で長期熟成した後、さらに数ヶ月ポートワイン樽で熟成。甘いスパイスのような香りと、ダークチョコレートやローストナッツを思わせる深く、複雑な味わいです。
香りは力強いハチミツ、トフィー、甘いスパイスダークチョコレートやローストナッツ。味わいは凝縮してフルボディー、カラメリゼしたフルーツ、ローストしたナッツ。
容量700ml・アルコール度数40度
ブッシュミルズ シングルモルト 21年
オロロソシェリー樽とバーボン樽で１９年以上長期熟成した原酒をバッティングし、さらに２年間マディラ樽で熟成したシングルモルトウイスキー。ドライフルーツやナッツ、オレンジピールなどの香りが重層的にて感じられ、深みのある味わいで余韻も長くつづきます。
香りはシェリー樽由来の芳醇でスイートな芳香。ほのかなスパイスとオレンジピールの香り。味わいはエレガントな甘さとコク。滑らかな舌触りで、ハチミツや熟成した果実のような味わいが舌に絡む。
容量700ml・アルコール度数40度
ブッシュミルズ シングルモルト 25年
スモールバッチウイスキー。バーボン樽とシェリーバットで最初に熟成後、豪華なダークフルーツの風味の世代を与えるために21年間ファーストフィル ルビーポートパイプオーク カスクで熟成されます。
強烈なダークフルーツの風味と鼻に贅沢な蜂蜜の甘さであふれています。パレットで単に豪華 – 甘いアーモンドトーンはカラメル化された果物に道を譲り、甘いスパイスと混ざった豊かなダークチョコレートに発展します。
容量700ml・アルコール度数46度
ブッシュミルズ シングルモルト 30年
バーボン樽とシェリー樽で14年間熟成させた後、このウイスキーは16年間ファーストフィル ペドロ・ヒメネス シェリー樽で熟成
タフィーと絡み合ったドライフルーツの豊かで魅力的な香りが鼻を楽しませてくれます。ビロードのような滑らかな口の感触は、ナツメヤシとイチジクのヒントをもたらし、続いてプラリネとオレンジの皮が続き、暖かいバニラとペストリーのノートに発展します。これ以上複雑になることはありません。
容量700ml・アルコール度数46度
ブッシュミルズのおすすめの飲み方
ブッシュミルズのおすすめの飲み方はやはりハイボールです。スムースな口当たりとフレッシュな香りの爽快なハイボールが楽しめます。また長期熟成のブッシュミルズはストレートやロックがおすすめの飲み方です。
ブッシュミルズの選び方
ブッシュミルズはまずオリジナルやブラックを入門として、そこからシングルモルトのヴィンテージに進むのがいいでしょう。
ハイボールが好きな方はブラック、レッド、シングルモルト10年あたりがおすすめで、ストレートでも飲みたい方はシングルモルト12年、そしてストレートやロックで飲みたい方はシングルモルト16年、シングルモルト21年がおすすめです。
えのき商店 STAFFより
スッキリとスムースな飲み口のブッシュミルズですが、長期熟成のブッシュミルズシングルモルトはシェリー樽も使われているので非常に人気のボトルです。
ハイボール好きの方はバーボン樽熟成のブッシュミルズシングルモルト10年、そしてブラック、レッドが人気ですね。
ブッシュミルズは軽やかでスムースな口当たりとモルトの味わいがしっかりと感じられるというのが最大の特徴のウイスキーです。
最後にYoutubeで当店スタッフがブッシュミルズの解説動画をアップしているので御覧ください。
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