ベル、フェイマスグラウス、デュワーズ。世界を席巻したこれらの偉大なブレンデッドスコッチが、すべて同じ一つの都市から誕生したことをご存知でしょうか？
その街の名は、スコットランドの「パース（Perth）」。かつてウイスキーのブレンディングの首都として栄華を極めながらも、いつしか忘れ去られてしまったこの街の輝かしい歴史に敬意を表して誕生したのが、「オールドパース」です。
厳選されたスペイサイドの名門モルトのみを使用し、こだわりのシェリー樽熟成原酒だけをブレンドした、リッチで重厚なブレンデッドモルト・スコッチウイスキーの魅力をご紹介します。
オールドパースとは
ブレンディングの首都「パース」へのオマージュ
スコットランドの中央部に位置するパースは、かつて多くのブレンダーやボトラーズが拠点を構え、「ブレンディングの世界的首都」と呼ばれていました。オールドパースは、この偉大なウイスキーの故郷の歴史を称え、かつての栄光を現代のドリンカーのグラスの中に蘇らせることを目的としたブランドです。
モリソン家が手がける「100%シェリー樽熟成」のスペイサイドブレンド
現在のオールドパースを手がけるのは、ボウモア蒸溜所などを所有していたことでも知られるウイスキー界の名門一族、モリソン家が率いる「モリソン・スコッチウイスキー・ディスティラーズ（旧モリソン＆マッカイ）」です。
彼らは自らが持つ豊富なネットワークを駆使し、血統書付き（ペディグリー）とも呼べるスペイサイド地方の優れた蒸溜所のモルト原酒のみを厳選。さらに、すべての原酒をシェリー樽で熟成させるという非常に贅沢なアプローチを採用し、芳醇でクラシックな味わいを実現しています。
妥協なき「ノンチルフィルタード＆無着色」
シェリー樽熟成ウイスキーの多くが色味の調整（カラメル着色）を行う中で、オールドパースは全ラインナップにおいて「ノンチルフィルタード（冷却ろ過なし）」かつ「無着色（ナチュラルカラー）」を貫いています。樽がもたらしたありのままの色合いと、ウイスキー本来の豊かな風味成分を一切損なうことなくボトルに閉じ込めています。
オールドパース コアレンジ（通年販売）銘柄のテイスティングノート
オールドパースのラインナップは、すべてがシェリー樽熟成のブレンデッドモルト。度数や熟成年数によって異なるシェリーの奥深い表情を楽しめます。
1. オールドパース オリジナル（Old Perth The Original）
ブランドのシグネチャーとなるスタンダードボトル。シェリー樽の洗練された甘みと、スパイシーなニュアンスのバランスが取れた親しみやすい1本です。
アルコール度数：46%
香り：熟したフルーツやチェリー、シリアルの香ばしさに、シェリー樽由来の洗練された甘いトーンが漂います。
味わい：驚くほどクリーミーな口当たり。ハチミツやドライフルーツの甘みとともに、シナモンやクローブのような温かみのあるスパイスが現れます。
フィニッシュ：スパイシーでドライ。ほろ苦く落ち着いた余韻が心地よく続きます。
2. オールドパース 12年（Old Perth 12 Year Old）
12年以上熟成させたシェリー樽原酒のみをブレンドしたプレミアムなボトル。長い熟成がもたらす果実味とスパイスの完璧な調和が楽しめます。
アルコール度数：46%
香り：煮込んだリンゴや洋梨、豊かなモルトの香り。さらにチョコレート、フルーツ、ナッツ、温かいベイキングスパイスのリッチなアロマが広がります。
味わい：サルタナレーズンやダークジャム、オレンジマーマレードのような濃厚な果実の甘みに、スパイスの効いたオーク樽の風味が重なります。
フィニッシュ：ドライフルーツやミルクチョコレートの甘みに、生姜やナツメグのスパイシーな輪郭が加わり、長く温かいフィニッシュを描きます。
3. オールドパース カスクストレングス（Old Perth Cask Strength）
加水を一切行わず、樽出しそのままの高いアルコール度数（バッチにより約58%前後）でボトリング。フルボディで力強いシェリー樽のパンチを味わえる野心作です。
アルコール度数：58.6%（※バッチにより変動します）
香り：チェリージャム、トフィー、ブランデー漬けのレーズン、そしてほのかな土っぽさや大麦の香ばしさが力強く立ち上がります。
味わい：非常にフルボディ。焦がしたブラウンシュガーやキャラメルの濃厚な甘さに、強烈なジンジャーとシナモンスパイスの刺激が押し寄せます。
フィニッシュ：ドライでスパイシーな余韻。時間とともに樽由来の豊かな甘みがじんわりと戻ってきます。
おすすめの飲み方
100%シェリー樽熟成かつノンチルフィルタードでボトリングされたオールドパースは、リッチな風味を様々なスタイルで堪能できます。
- 「オリジナル」や「12年」はストレートでシェリー樽の層を解き明かす
まずは氷や水を入れず、ストレートで味わうのがベストです。スペイサイドモルトの華やかさと、シェリー樽の甘み、そしてクローブやナツメグといったスパイス感がグラスの中で次々と顔を出します。少しだけ加水することで、よりフルーティなアロマが開花します。 - 「カスクストレングス」はロックで力強さと甘みの変化を楽しむ
60度近い度数を持つカスクストレングスは、大きめの氷を入れたオン・ザ・ロックが非常におすすめです。最初は強烈なスパイスのパンチを感じますが、氷が溶けて徐々に加水されるにつれて、奥に隠れていたキャラメルやトフィーの濃厚な甘みが引き出され、極上のデザートモルトへと変化していきます。
榎商店STAFFより
「オールドパース（Old Perth）」は、ウイスキーの歴史に埋もれかけた「ブレンディングの首都」の栄光を、現代の優れた技術と贅沢なシェリー樽熟成によって見事に蘇らせたブランドです。
スペイサイドの華やかなモルト原酒のみを使用し、無着色・冷却ろ過なしで仕上げられたその味わいは、まさに「本物のシェリー樽ブレンド」と呼ぶにふさわしい深い満足感を与えてくれます。日々のリラックスタイムから特別な夜まで、シェリー樽熟成ウイスキーを愛するすべての方の期待に応えてくれる確かな実力を持った一本です。
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