ボトラーズ ダグラスレインからリリースされているハイランドのブレンデッドモルト ティモラスの新作がリリース「ティモラスビースティ マディラエディション」。
今回はこのティモラスビースティ マディラエディションはどんなウイスキーかご紹介いたします。
ティモラスビースティについて
ティモラス ビースティはダグラスレイン社の生産量限定のブレンデッド・モルト。ハイランドモルト数種類をヴァッティングしています。
原酒はブレアアソール、ダルモア、グレンゴイン、 グレンギリーをメインにその他使用されているそうです。今回のティモラスビースティ ポートフィニッシュもブレア アソール、ダルモア、グレンゴイン、グレンギリーなどを中心としたブレンデッドモルトとなっています。
チーズセラーコレクションについて
ダグラスレインのか弱くも強いねずみが、チーズに合う究極のフレーバーを求め世界中を探し回ったというコンセプト。
今回の「ティモラスビースティ マディラエディション」はそのチーズセラーコレクションの第二弾となります。
ティモラスビースティ マディラエディションの特徴
古典的なハイランドモルトを最も絶妙なマデイラ樽で数ヶ月間慎重に仕上げられ、キャラクターの新しい深さを与えています。
テイスティングノート
香り：熟した果樹園の果物、蜂蜜の甘さ、トーストしたアーモンド、そして微妙な花の花束。
味わい：優しい辛さと絹のような口当たりのタフィー、カラメルリンゴ、ジューシーなプラム。
フィニッシュ：甘いバニラ、オレンジマーマレード、そして一滴一滴を味わうように誘う満足のいく暖かさのシンフォニー。
榎商店STAFFより
ティモラスビースティの新シリーズとしてチーズに合うブレンデッドモルトの開発というのは凄く面白い試みですよね。様々なチーズとのペアリングを自宅で楽しむよい機会になるかと思います。
今回は前回のポートカスクに続く第二弾でマデリアカスクでフィニッシュをかけたものになります。
ティモラス・ビースティのカスクフィニッシュシリーズとしても楽しめますが、やはりチーズと合わせてペアリングを楽しむというのが楽しいですね。
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