江井ヶ嶋酒造からペドロヒメネスで熟成させたヘビリーピーテッドを使用したシングルモルト「シングルモルトあかし PX5年 ヘビリーピーテッド」が2023年8月1日より販売開始されました。
今回はこのシングルモルトあかし PX5年 ヘビリーピーテッドはどんなウイスキーかご紹介いたします。
江井ヶ嶋蒸留所について
江井ケ嶋蒸留所は、兵庫県明石市にある老舗の酒蔵「江井ヶ嶋酒造」が持つ蒸留所です。江井ヶ嶋酒造は1679年創業で江戸時代から続いています。清酒「神鷹」の製造元して有名である一方、山梨県にワイナリーも所有しワインも製造しています。1919年よりウイスキー造りを始め、2基のストレート型ポッドスチルで生産を行っています。
江井ケ嶋蒸留所で造られるウイスキーは「江井ケ嶋」と「あかし」があります。「江井ケ嶋」が高価格帯で、「あかし」が低価格帯という位置づけです。
低価格帯で購入しやすい「ホワイトオーク 地ウイスキーあかし」英国産麦芽100％を原料に造ったスコッチタイプのブレンディッドウイスキーです。
シングルモルトあかし PX5年 ヘビリーピーテッドの特徴
シングルモルトあかし PX5年 ヘビリーピーテッドはフェノール値50ppmのピーテッド麦芽を使用。その原酒を極甘口のシェリー酒であるペドロヒメネス(PX)シェリー樽で5年間熟成しています。
容量：500ml、アルコール度数：50度
テイスティングノート
香り：力強いピートのスモーキーさの奥にカシスやプルーン。
味わい：酸味のあるダークチョコレートとレーズン。ほんのりコクのある甘じょっぱさ。焚き火のようなスモーキーさがいつまでも続く
おすすめの飲み方
シングルモルトあかし PX5年 ヘビリーピーテッドのおすすめの飲み方はストレート、ロック、ハイボールとオールマイティ。
ストレートを基準にもう少しペドロヒメネスの甘さを感じたい方はロックを、ピートスモークを感じたい方はハイボールがおすすめですね。
榎商店STAFFより
今回の「シングルモルトあかし PX5年 ヘビリーピーテッド」でやはり興味深いのはフェノール値50ppmのヘビリーピーテッド麦芽を使用している点ですね。アイラモルトに例えるとアードベッグが55ppm、キルホーマンが50ppmでこれらと同じくらいスモーキーさが感じられそうです。
5年熟成なのでどの飲み方でも楽しめると思いますが、やはり甘臭いウイスキーはストレートが最高に美味しいです。ステーキなんかとのペアリングは最高ですね。
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