スコッチという言葉はウイスキーをあまり飲まない方でも聞いたことがあるかと思います。世界5大ウイスキーの1つであるスコッチウイスキーですが、スコッチウイスキーと認められる定義や種類を『えのき先生』に解説して貰いましょう。

スコッチの定義

スコッチはスコットランドで造られたウイスキーなんじゃが、英国の法律で細かな規定があるんじゃ
えのき先生
えのき先生
  • 水・イースト菌・大麦麦芽のみ(麦芽以外も可能)が原料
  • アルコール度数94.8%以下で蒸留
  • オーク樽の容量は700リットル以下
  • 熟成期間は3年以上
  • 水・スピッツカラメル以外の添加は出来ない
  • 瓶詰めのアルコール度数は最低40%
  • スコットランドの蒸留所で糖化・発酵・蒸留したもの

スコッチと他のウイスキーをの定義と比べてみると『水・イースト菌・大麦麦芽のみ(麦芽以外も可能)が原料』・『水・スピッツカラメル以外の添加は出来ない』といった使用材料の制限が非常に厳しいのが解ります。

わかば
わかば
いろいろと決められているんですね。
そうなんじゃ
その上シングルモルトに関しては瓶詰めまでスコットランド内で行わないと駄目なんじゃよ。
えのき先生
えのき先生
ちーたくん
ちーたくん
めちゃくちゃ厳しいにゃ
そのおかげで高品質なシングルモルトが提供されているから感謝せねばのぉ
えのき先生
えのき先生

スコッチウイスキーの種類

スコッチウイスキーにはモルトウイスキーとグレーンウイスキーがメインですがブレンデッドウイスキーでも有名な銘柄はあります。

ではモルトウイスキー・グレーンウイスキーの違いを簡単にまとめてみます。

モルトウイスキーとグレーンウイスキーの違い

モルトウイスキーは原料に大麦麦芽のみを使ったウイスキーです。それに対してグレーンウイスキーはトウモロコシや小麦といった大麦以外の穀物を使っています。

蒸留方法にも違いがありモルトは単式蒸留器、グレーンは連続式蒸留器を使って造られます。

わかば
わかば
先生!よくシングルモルトなんて言葉を聞くんですけど、モルトウイスキーの中でも色々と種類があるんですか?
わかば、良いところに目をつけたのぉ
モルトウイスキーの中にはシングルカスク・シングルモルト・ブレンデッドモルトがあるんじゃよ
その違いも紹介しておこうかのぉ
えのき先生
えのき先生

モルトウイスキーの分類とブレンデッドウイスキー

スコットランドには多くの蒸留所があり、また多くの樽の中で熟成されているんじゃ。これらの組み合わせで何モルトか決まってくるんじゃよ
えのき先生
えのき先生

1つの蒸留所で樽詰めされたモルトウイスキーで、いくつかの樽のモルトウイスキーを組み合わせて瓶詰めされたされたものをシングルモルトと呼びます。

一つの樽のみで瓶詰めされたものはシングルカスクとなります。それに対し、2つ以上の蒸留所で造られたモルトウイスキーを組み合わせた場合はブレンデッドモルトと呼ばれます。

分類方法は樽・蒸留所なんじゃよ、この組み合わせでシングルモルト・シングルカスク・ブレンデッドモルトが決まってくる。
ちなみにグレーンウイスキーも一緒じゃ。
えのき先生
えのき先生
ちーたくん
ちーたくん
じゃブレンデッドウイスキーって何かにゃ
ブレンデッドウイスキーは、モルトウイスキーとグレーンウイスキーを組み合わせたものじゃからまた全く違う種別になるんじゃ
えのき先生
えのき先生

モルトウイスキーの生産地

モルトウイスキーを知る上で生産地を知っておくことも大切なんじゃ。ウイスキー選びに生産地を知っておくと、お目当てのウイスキーがない場合でも生産地が同じものを選んで購入する方法もありなんじゃ
えのき先生
えのき先生

スコッチのモルトウイスキー生産地は大きく6つに分類されます。

  • ハイランドモルト
  • アイラモルト
  • スペイサイドモルト
  • アイランズモルト
  • キャンベルタウンモルト
  • ローランドモルト
例えばラフロイグという人気のモルトウイスキーはアイラモルトじゃから、品切れの時には同じアイラモルトを買って飲んでみるといいじゃよ。
まぁ若干の違いは勿論あるんじゃが、それでもその違いを楽しめるんじゃ
えのき先生
えのき先生
わかば
わかば
先生。それは売る側も気をつけて表記してくれるとありがたいですね。私は同じのばっかりじゃなくて、色々と試してみたいから。
それにしても本当に有名にゃ。グーグルの文字変換使ってると途中まで入力したらモルト付きで候補に出てくるにゃ。
ちーたくん
ちーたくん
まぁワインと同じでウイスキーも生産地で大きく特徴が出てくるから、シングルモルト好きはこの6つくらいは覚えておくほうがいいかもしれん。
えのき先生
えのき先生

まとめ

今回の記事ではスコッチとして定められている定義、スコッチで多いモルトウイスキー・グレーンウイスキーの違い、そしてシングルモルトとはどういうものかといったスコッチウイスキーの豆知識をまとめました。

また購入時に知っておいて欲しい、モルトウイスキーの生産地は是非覚えておきましょう。

今回の内容はどうだったかのぉ
えのき先生
えのき先生
わかば
わかば
覚えるのは生産地だけでいいんですか?
そうじゃな。実際にウイスキーを購入するのに覚えておくといいのは生産地だ大事じゃ。
えのき先生
えのき先生
ちーたくん
ちーたくん
じゃ今回は簡単にゃ
定義まで覚えておく必要はないが、シングルモルト・ブレンデッドモルトやグレーンウイスキーは頭で理解しておくのをおすすめするぞい。
えのき先生
えのき先生

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