ピートが香るスモーキーな銘柄の中でシェリー樽で熟成された甘くて臭いおすすめ銘柄をまとめてみます。
スモーキーなウイスキーの特徴
アイラ島を代表するスモーキーで知られるウイスキーは煙の香りがする独特な特徴を持っています。なぜこういった煙の香りがつくのかというと、スコッチは大麦麦芽から造られますが、この麦芽を乾燥させる際にピート(泥炭)を焚いて乾燥させます。
この工程で麦芽にピートの香りが付き、燻製香をまとったスモーキーなウイスキーになるわけですね。
またアイラ島のピートは海藻などを含んでいるので、ヨード香があり、保健室とか正露丸の香りなどと言われますが、ハマると抜け出せないクセが堪りません。
そしてシェリー樽などで熟成させると甘くて臭いとても美味しいウイスキーになります。(まぁ私の好みですが)
シェリー樽等での熟成効果
このアイラモルトをシェリー樽を使って熟成・後熟させることで、元のお酒の特徴がウイスキーに反映されます。
シェリー樽の甘みや香りがウイスキーに引き継がれ、スモーキーさを感じながら甘く、ドライフルーツ感、ビターチョコ感などが感じられるようになります。
勿論熟成樽のお酒の種類にもよりますが、今回紹介するのは辛口のオロロソシェリー樽、甘口のペドロヒメネスシェリー樽、甘く華やかな貴腐ワインであるソーテルヌ等がよく使用されます。
おすすめ!シェリー樽で熟成したスモーキーウイスキー
では早速ですが、スモーキーな銘柄の中で実際飲んでみて美味しかったシェリー樽熟成ウイスキーをまとめてみます。
アードベッグ ウーガダール
香りはクルミのオイル、潮、スミレ、松葉。くすぶった炭火やなめした革の香り。スパイシーでスモーキーな風味に、燻製料理や糖蜜の贅沢な味わい。
アードベッグTENに比べまろやかな甘味に包まれ爆発力は劣りますが、甘臭いアードベッグとしてストレートやロックで飲むのに最高です。
ラフロイグ 10年 シェリーオークフィニッシュ
しっかりとヨード香、磯っぽさは感じますね。ただほんのりと甘い香りに包まれている感じがします。飲んでみるとまろやかな甘味が感じられます。メープルシロップのような甘味ですね。
日本未発売ながらこれまで飲んできたシェリー樽熟成のスモーキーな銘柄の中でもトップクラスの美味しさです。並行輸入品ですがAmazon等のECで購入可能。
ボウモア 18年
香りは熟したフルーツとスモークの香りがするクリーミーなキャラメルタフィー。味わいは美しい柔らかい果物とチョコレートが軽いスモーキーさとバランスが取れています。
シェリー感は私が飲んだ中ではトップクラスに強く、甘さとほろ苦さを感じるスモーキーなボトル。余韻のチョコレート感が最高の1本でした。
ポートシャーロット 10年
香りはドライで土っぽく、ピートの灰を思わせるスモーキーなアロマだが、そこにキャラメルソースやファッジ、ヴァニラカスタードといった甘さが強い。味わいはオークから深く引き出された甘さをスモーキーさが穏やかに包み込んでいるそしてココナッツ、ヴァニラカスタード、レモンの花の蜂蜜。
シェリー樽熟成の原酒も使用されているのでフルーティな甘さもしっかりと感じられるボトル。また年1回リリースされるカスクシリーズは非常におすすめ。
キルホーマン ロッホゴルム
香りは甘いバーベキューの煙と、ダークチョコレートとドライイチジクを添えた調理されたフルーツ。味わいは繊細なピートスモークに、ハニーローストしたナッツ、シナモン、大麦麦芽。
年1回リリースのシェリー樽100%熟成ボトル。とても人気で販売開始後直ぐに品薄状態になります。
オフィシャルリリースでないシェリー樽熟成のスモーキーなウイスキー
蒸留所からリリースされたものではないが人気で評価が高いウイスキー銘柄を2つご紹介します。
ピーツビースト ペドロヒメネス シェリーウッドフィニッシュ
ペドロヒメネス樽で後熟、カスクストレングスでボトリングしています。
香りは、スモーク、ピート、海藻、シロップの甘さ、焼き砂糖。味わいは、ピート、ナツメヤシ、イチジク、少しクローヴとバニラ。
ピーツビーストは飲んだのですが美味しかったので、そのペドロヒメネス(甘口シェリー)は期待できますね。
スモークヘッド シェリーボム
ブレンド比率にして約50%がオロロソシェリー樽で熟成されたアイラシングルモルトを使用。
香りは甘いドライフルーツ、シャープなスモーク、クローブ系のビター。味わいはスモーク、葡萄の酸味、オーク、スパイス、ドライフルーツ。
スモークヘッドもかなり美味しくスモーキーな銘柄。シェリーボムという名前に惹かれしまいますね。
榎商店STAFFより
今回これまで私が飲んで本当に美味しかった5銘柄と今後購入したいオフィシャルリリースでない2銘柄を簡単にまとめてみました。限定ものが多いので入手困難ではありますが、1ランク上の美味しさですね。
飲んでみた銘柄の中でおすすめは、やはり購入のしやすさではポートシャーロット10年、そしてアードベッグ ウーガダール。ただ抜群に美味しかった印象はキルホーマン ロッホゴルムですね。
シェリー樽熟成で甘いながらもスモーキーなウイスキーを飲みたい方はアンテナを張って上手く美味しい銘柄を入手しましょう。
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