今回は少し凝った料理「ラタトゥイユ」を紹介します。
これぞ男子料理という感じで材料さえ揃っていれば、それほどの手間なく簡単に完成します。
材料や用意するもの
材料：ズッキーニ、茄子、玉ねぎ、パプリカ、にんにく
調味料：塩こしょう、ホールトマト(トマトソース)、オリーブオイル
通常はズッキーニを使うのですが今回はきゅうりで代用しています。きゅうりは種の部分が水分が多く出ちゃうので、スプーンで削ぎ落としておきます。
作り方
- ズッキーニ、茄子、玉ねぎ、パプリカを3cm角程度に切っておきます。にんにくはスライスですね。
- フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくと玉ねぎを玉ねぎが少し透き通るまで炒めます。
- ズッキーニ、茄子を入れ茄子がしんなりするまで炒め、さらにパプリカを入れて炒めます。
- ここで一度塩コショウを適量ふりかけますが、少し多めにかけたほうが良いと思います。
- ホールトマトは面倒かなということで、市販されているトマトソース(パスタ用)を使いました。
- 味をみながら塩コショウをして完成です。
ホールトマトが本来のレシピなんでしょうが、パスタ用のトマトソースは味付けもされていますし簡単ですね。
ラタトゥイユの味の感想
しんなりした玉ねぎと茄子にトマトソースが絡んで凄く美味しいですね。今回ズッキーニがなくてきゅうりを使ったのですが、きゅうりの歯ごたえがアクセントになって美味しいです。
もう少しにんにくを入れたほうが良かったなと思いましたが、それでも十分な美味しさ。息子たちはこれをおかずにご飯を食べ、私はハイボールを飲んでいきます。
ラタトゥイユとボウモア10年 D&I ハイボール
特にこれを選んだ理由はないんですが、ボウモア10年のダーク＆インテンスのハイボールを合わせてみました。
ボウモア10年 D&I のシェリー感とピートの香り、そこに少しあっさりとしたトマトの酸味が凄くいいですね。思ったよりもよく合います。
こうしたトマトソースのレシピにはシェリー樽の影響を感じられる銘柄がよく合うような気がしてます。ただぶっちゃけて言えば、角ハイボールでも十分美味しいと思いますね。
手間は少々かかりますが簡単ですので是非作ってみてください。
本日のおすすめ商品はこちら
榎商店の各店舗はこちら
※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています
