皆さんはすぐれもんという和菓子をご存知ですか？和菓子の老舗「舟和」の焼き菓子です。
今回はこの和菓子とクラフトジンであるサイレントプールを合わせてみました。私自身も和菓子とジンロックのペアリングは初めてなので楽しみです。
舟和すぐれもんとは
舟和さんは明治35年創業の和菓子の老舗で、すぐれもんの他にも芋ようかん、あんこ玉、久寿もち、餅菓子、あんみつ類、焼菓子、煉ようかん、せんべいといったいろいろな和菓子を造っています。
すぐれもんは舟和さんで調べてみると
レモンの果汁・果肉を餡に使用した、爽やかな風味のレモンの形をした焼き菓子です。
実は開けるまでどんなお菓子か想像がついていなかったんですよね。では開けて食べてみましょう。
因みにオフィシャルショップでも購入可能ですし、楽天でも販売されています。
舟和すぐれもんの味わい
袋を開けるとレモンの香りと甘い香りがします。持った感じはパイとかスポンジのような感じではなく、しっとりとしたまんじゅう感に重みも若干あります。
そして食べてみると、中は白こしあんの饅頭でした。
白あんのこしあんなんですが、甘さだけでなくレモンの風味がしっかりとあり、甘くもサッパリとした味わいなんですね。
美味しいですね。甘さと共に来る酸味とのバランスが良く、甘すぎず酸っぱ過ぎずで本当に絶妙な味わいだと思います。これだけ柑橘感があればジンと合いそうですね。
サイレントプール ロックとペアリング
人気のクラフトジン サイレントプールのロックと合わせてみます。『すぐれもん』という名前だけでジンを選んだのですが、少し食べてみて正解だと確信しました。
すぐれもんの甘酸味とジンの爽やかでフローラルなボタニカルの風味はめちゃくちゃ合います。素晴らしいペアリングですね。
案外あんことウイスキーもあったりしますし、和菓子も洋酒と合わせてみて愉しむのもいいですね。和菓子屋さんが本気でウイスキー、ジン、ラムなんかに合う和菓子を考えたら盛り上がりそうですね。
ウイスキーブームの今、和菓子と洋酒の様々なペアリングが日本だけでなく世界に向けて発信されれば、また新しい日本の文化が生まれるかもしれません。
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