人気アイリッシュウイスキー ティーリングのヴィンテージ リリース コレクション「ティーリング ルネッサンス シリーズ5」。
今回はこのティーリング ルネッサンス シリーズ5はどんなウイスキーかご紹介いたします。
ティーリングについて
クーリー蒸留所の元オーナーであるジョン・ティーリング氏がハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るために新たに2012年に設立。そして2015年に完成したのがティーリング蒸留所です。
ティーリングのフラッグシップボトルである「ティーリング シングルモルト」はメロン、イチジク、タフィー、レモンのアロマ。ドライフルーツ、柑橘類、バニラ、スパイス、クローブの香りを放ちます。 フィニッシュは、乾燥した木のタンニンと調和した甘さが長く続きます。
ティーリング ルネッサンス シリーズ5の特徴
最初はバーボン樽で熟成されその後、カルバドスの樽で仕上げられたシングルモルトです。18年熟成。ボトリング数は9000本。
テイスティングノート
香り：砂糖漬けりんご、シナモン、焼き梨、フレッシュミント 味わい：アップルパイ、ゴールデンレーズン、ピンクペッパーコーン、ジャスミン。 余韻：メープルシロップ、ドライチェリー、ウッドタンニン。
おすすめの飲み方
おすすめの飲み方はストレート、ロックがおすすめ。
シナモンやフレッシュミントの爽快さもありながら、しっかりと甘くフルーティな味わいがストレートやロックで楽しめます。
食後にゆっくりと味わいたいボトルですね。
榎商店STAFFより
ティーリング ルネッサンス シリーズ5は、日本市場ではもうなかなか見つからないかもしれませんね。
補足として香りは梨のタルトタタン、バターパン、シナモン、蜂蜜。味わいはリンゴのノートs、微妙な花のモルトと焼きたてのペストリー。余韻にはスルタナとドライチェリー、ナツメグ。
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