キルホーマン の種類と味

最近SNSでも話題になっているキルホーマン。農場型蒸留所で造られるスモーキーアイラモルトとして人気です。ここではキルホーマンの種類やその味、オススメの飲み方からウンチクまでご紹介します。

キルホーマンの歴史と蒸留所

創業は2005年と新しく、アイラ島のリン半島西側、アイラの蒸留所の中で唯一海に面していない蒸留所。規模もアイラ最小規模ですが、カフェや売店の併設で年間1万人が訪れる観光地スポットになっている。

ロックサイドファーム農場で作られた自家製の大麦でフロアモルティングを行い、使用麦芽の4割を賄う。

小規模ではあるがボトリングの設備も有し、大麦麦芽の栽培→麦芽→仕込み→発酵→蒸留→熟成→ボトリングといったウイスキーの工程全てをアイラ島内で行える唯一の蒸留所でもあります。

キルホーマンの蒸留所はファームディスティラリー(農場型蒸留所)で、栽培から生産、そしてボトリングまでを行えるのは凄いの一言じゃ。
ヘビーピーテッドな麦芽を使って作られたニューポットは主にバーボン樽で熟成される。
えのき先生
えのき先生

キルホーマンの種類と味の特徴

キルホーマンは力強いピーティさとスモーキーさが特徴の典型的なアイラウイスキー。ただ人気の秘密はそれだけでなく、様々なカスクシリーズで風味が楽しめるんじゃ
えのき先生
えのき先生

キルホーマン マキヤーベイ

キルホーマン マキヤーベイ

ヘビーピート(フェノール値50ppm)の大麦麦芽を使用し、3年から5年熟成した原酒をバランス良くヴァッティングしています。
香りは強いピートスモーク、ミックスフルーツバニラ、香ばしい麦。味わいはバニラ、トロピカルフルーツ、ピートスモークを伴うフレッシュで長い余韻。

ヨードの乗ったアイラらしい力強いピートスモークに、やわらかく芳しい多種な果実のアロマが鼻腔をくすぐります。

容量700ml・アルコール度数46度

キルホーマン サナイグ

キルホーマン サナイグ

オロロソシェリー樽の特徴を色濃く反映したマキヤーベイとは対象的なボトル。

香りはレモン、洋ナシ、バニラ、モルティ、トフィー、スモーク、オーク、ミント。味わいはレモンキャンディ、グレープフルーツ、バニラ、麦芽糖、ペッパー、スモーク、ビスケット。

容量700ml・アルコール度数46度

キルホーマン ロッホゴルム

キルホーマン ロッホゴルム

原酒を含む5つのヴィンテージのオロロソシェリーバット20樽を使用。世界で15,000本の限定リリースで、日本へは840本の入荷。

香りはドライイチジク、シナモン、オレンジピール、シトラス、潮、ピート、ベーコン。味わいはプラム、サワーチェリー、ダークチョコレート、塩キャラメル、ヘザーハニー、ピートスモーク。

ピートとオロロソシェリー樽の特徴が見事に融合した、年に1度のリッチな味わい。

容量700ml・アルコール度数46度

キルホーマン 2012 バーボンバレル

1stフィルバーボンバレルの5年熟成で、シングルカスク、カスクストレングスのボトリング。

香りはスモーキー、バニラ、蜂蜜、グレープフルーツ、ドライパイナップル。味わいはバニラカスタード、砂糖漬けのレモンピール、アプリコット、オークの香ばしさ。

キルホーマンのヘビーなピート香に華やかなバニラが調和した1本です。

容量700ml・アルコール度数57.7度

キルホーマン 7年 2013ファーストフィルバーボンバレル

キルホーマン 7年 2013 ファーストフィルバーボンバレル

ファーストフィルバーボンバレルの7年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。

香りはフレッシュなシトラス、オレンジピールの爽やかさにバニラ、ピートスモークが拡がり、塩気を含んだ海藻と混ざり合います。 口に含むと温かみがあり、レモンタルト、ジューシーなフルーツの味わいにシナモン、バニラ、ピートスモークが加わります。

容量700ml・アルコール度数56.2度

キルホーマン 2011 100%アイラ アンピーテッド

キルホーマン-2011-アンピーテッド

キルホーマン2011 100%アイラ“アンピーテッド”は自社畑の大麦を ピートを焚かずに製麦した麦芽を使用しています。

バーボンバレルの9年熟成で、 シングルカスクのカスクストレングスボトリング。 色は輝きのあるゴールド。

塩気を含んだ麦芽糖の優しいアロマが広がり、 ほんのりとスモーキーな香りとトーストしたオークも感じられます。 味わいはフレッシュレモン、ハニーローストナッツ、バニラ、海藻のアクセント。

容量700ml・アルコール度数50.7度

キルホーマン フィノシェリーカスク

キルホーマンフィノシェリー

ミゲル・マルティン社(スペイン)のフィノシェリーの空き樽で全ての期間熟成した1stフィルバット11樽とリフィルバット1樽(合計12樽)をヴァッティング。

シェリーの中でもライトでドライなフィノシェリーの樽ならではの青リンゴやシトラスのフルーティさとキルホーマンのヘビーなピートスモークとのすばらしいハーモニーが広がります。

容量700ml・アルコール度数46度

キルホーマンのおすすめの飲み方

ロック カクテル

キルホーマンは加水でさらに大胆なフレーバーになる特徴があり、味・香りの変化にロックやトワイスアップがおすすめ。食中酒としてもおすすめできます。

ウイスキー初心者の方はハイボールに合うか気になると思うが、ハイボールも凄く美味しい。アイラ独特のスモーキーさがあるからナッツ系やスモーク系そして肉料理なんかと合わせて欲しい。
えのき先生
えのき先生

キルホーマンの選び方

キルホーマンは力強いパンチのあるウイスキーを飲みたい方向けのアイラウイスキーなので、アイラの特徴が好きな方におすすめ。

キルホーマンの選び方としては、やはり最初はスタンダードなキルホーマン マキヤーベイ、そしてシェリー樽熟成のサナイグをまずは飲んでみましょう。

そして更に年一回リリースされる『キルホーマン ロッホゴルム』もキルホーマンファンには欠かせないボトルとなっています。

またピートの強いキルホーマンの中で異色のアンピーテッド(ピートを焚かない)や、STRカスク、ペドロヒメネス、フィノといった様々な樽で熟成されたボトルは凄く美味しいので、少し上級者向けではありますが是非飲んでみてほしいですね。

キルホーマンにはブランブルといったリキュールも造られていて、キルホーマンのニュースピリッツにブラックベリーを浸漬してつくられているんじゃ。
キルホーマンファン・リキュールファンは是非一度飲んでみて欲しい。
えのき先生
えのき先生

えのき商店STAFFより

豊富なラインナップで様々なカスクシリーズを出しているキルホーマン。
凄く面白いですよね。特にアンビュラックは「間違えちゃったけど美味しいんで販売しま〜す。でも二度と造れないからよろしく〜」って感じですよね。

これも含めキルホーマンの魅力ですね。キルホーマンはワインカスク好きのユーザーに是非試して頂きたいです。

品切れになりやすい銘柄ですので、再入荷通知や各ショップメルマガ、Twitter(@enokishouten)のフォローして頂けますと入荷情報等もアップしています。

最後にキルホーマンSTRカスクのSTRについて当店スタッフが動画で解説しています。是非御覧ください。

グレンモーレンジ 18年
ロイヤルサルート-21年 青

榎商店の各店舗はこちら

 

\在庫切れの場合はTwitterや各ショップのメルマガをご登録下さい/