キルホーマン の種類と味

最近SNSでも話題になっているキルホーマン。農場型蒸留所で造られるスモーキーアイラモルトとして人気です。ここではキルホーマンの種類やその味、オススメの飲み方からウンチクまでご紹介します。

キルホーマンの歴史と蒸留所

創業は2005年と新しく、アイラ島のリン半島西側、アイラの蒸留所の中で唯一海に面していない蒸留所。規模もアイラ最小規模ですが、カフェや売店の併設で年間1万人が訪れる観光地スポットになっている。

ロックサイドファーム農場で作られた自家製の大麦でフロアモルティングを行い、使用麦芽の4割を賄う。

小規模ではあるがボトリングの設備も有し、大麦麦芽の栽培→麦芽→仕込み→発酵→蒸留→熟成→ボトリングといったウイスキーの工程全てをアイラ島内で行える唯一の蒸留所でもあります。

キルホーマンの蒸留所はファームディスティラリー(農場型蒸留所)で、栽培から生産、そしてボトリングまでを行えるのは凄いの一言じゃ。
ヘビーピーテッドな麦芽を使って作られたニューポットは主にバーボン樽で熟成される。
えのき先生
えのき先生

キルホーマンの種類と味の特徴

キルホーマンは力強いピーティさとスモーキーさが特徴の典型的なアイラウイスキー。ただ人気の秘密はそれだけでなく、様々なカスクシリーズで風味が楽しめるんじゃ
えのき先生
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キルホーマン マキヤーベイ

キルホーマン マキヤーベイ

ヘビーピート(フェノール値50ppm)の大麦麦芽を使用し、3年から5年熟成した原酒をバランス良くヴァッティングしています。
香りは強いピートスモーク、ミックスフルーツバニラ、香ばしい麦。味わいはバニラ、トロピカルフルーツ、ピートスモークを伴うフレッシュで長い余韻。

ヨードの乗ったアイラらしい力強いピートスモークに、やわらかく芳しい多種な果実のアロマが鼻腔をくすぐります。

容量700ml・アルコール度数46度

キルホーマン マキヤーベイ 700ml シングルモルト ウイスキー 46度

キルホーマン ロッホゴルム

キルホーマン ロッホゴルム

原酒を含む5つのヴィンテージのオロロソシェリーバット20樽を使用。世界で15,000本の限定リリースで、日本へは840本の入荷。

香りはドライイチジク、シナモン、オレンジピール、シトラス、潮、ピート、ベーコン。味わいはプラム、サワーチェリー、ダークチョコレート、塩キャラメル、ヘザーハニー、ピートスモーク。

ピートとオロロソシェリー樽の特徴が見事に融合した、年に1度のリッチな味わい。

容量700ml・アルコール度数46度

キルホーマン ロッホゴルム シェリーカスク 2020エディション 700ml シングルモルト ウイスキー 46度

キルホーマン STRカスク

キルホーマン-STR-カスクフィニッシュ

Shaving(シェービング)、Toasting(トースティング)、Re-Charring(リチャーリング)という樽を再利用する工程の頭文字を取った特別な樽で熟成した限定品。

香りはサマーフルーツ、シナモン、トフィー、優しいピートスモーク。味わいはキャラメル、レッドベリー、レモンタルト、土っぽいピート、シナモン。

2012年に蒸溜された原酒をSTRカスクに詰め、今回のリリース用に樽を厳選しブレンド、アルコール度数50%でボトリング。

容量700ml・アルコール度数50度

キルホーマン STRカスク 700ml シングルモルト ウイスキー 50度

キルホーマン 2014 ポートワインカスク 5年

キルホーマン ポートワインカスク

すべての期間ポートワインカスクで熟成することで完熟ベリーの甘味が、キルホーマンのスモーキーなフレーバーと見事に調和し、5年の若さを感じさせない素晴らしい味わいのシングルカスク。

香りは海藻を燻したような力強いスモーキーなレイヤーの奥からレーズン、オレンジゼスト、バニラ 、ミックスフルーツ。味わいはオイリーでクリーミー。完熟ベリー、バナナシェイク、ミルクチョコレートといった豊かな甘味。

容量700ml・アルコール度数58.7度

キルホーマン 2014 ポートワインカスク 5年 700ml シングルモルト ウイスキー 58.7度

キルホーマン 2012 ルビーポートフィニッシュ

キルホーマン-2012-ルビーポートフィニッシュ

フェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用。バーボン樽で熟成後、ルビーポートの空き樽で4ヶ月追熟した8年熟成したシングルカスクのカスクストレングスボトリングです。

香りは塩気を伴ったピートスモーク、ベリータルト、レモンケーキ、バニラ。味わいはミックスベリー、熟したレモン、塩キャラメル、オーク、バニラ、ピート

容量700ml・アルコール度数56.2度

キルホーマン 2012 ルビーポートフィニッシュ 700ml シングルモルト ウイスキー 56.2度

キルホーマン アンビュラック 9年

キルホーマン-アンビュラック-9年

間違いが生んだ一度限りの限定商品。

製造の際に誤ってブレンドしてしまったマキヤーベイ用の原酒(2009、2010年蒸溜)とポートカスクの原酒(2011年蒸溜)を、様々な樽で追熟をかけることで、まったく新しい味わいに仕上げました。

ポートカスクとマキヤ―ベイの原酒を誤ってブレンドしてしまうという2014年に起きた“Am Burach (面倒なこと、困ったこと)”から生まれたシングルモルト。

容量700ml・アルコール度数46度

キルホーマン アンビュラック 9年 700ml シングルモルト ウイスキー 46度

キルホーマン アンピーテッド

キルホーマン-2011-アンピーテッド

キルホーマン2011 100%アイラ“アンピーテッド”は自社畑の大麦を ピートを焚かずに製麦した麦芽を使用しています。

バーボンバレルの9年熟成で、 シングルカスクのカスクストレングスボトリング。 色は輝きのあるゴールド。

塩気を含んだ麦芽糖の優しいアロマが広がり、 ほんのりとスモーキーな香りとトーストしたオークも感じられます。 味わいはフレッシュレモン、ハニーローストナッツ、バニラ、海藻のアクセント。

容量700ml・アルコール度数50.7度

キルホーマン 2011 100%アイラ アンピーテッド 700ml シングルモルト ウイスキー 50.7度

キルホーマンのおすすめの飲み方

ロック カクテル

キルホーマンは加水でさらに大胆なフレーバーになる特徴があり、味・香りの変化にロックやトワイスアップがおすすめ。食中酒としてもおすすめできます。

ウイスキー初心者の方はハイボールに合うか気になると思うが、ハイボールも凄く美味しい。アイラ独特のスモーキーさがあるからナッツ系やスモーク系そして肉料理なんかと合わせて欲しい。
えのき先生
えのき先生

キルホーマンの選び方

キルホーマンは力強いパンチのあるウイスキーを飲みたい方向けのアイラウイスキーなので、アイラの特徴が好きな方におすすめ。

キルホーマンの選び方としては、やはり最初はスタンダードなキルホーマン マキヤーベイですが、折角のキルホーマンらしさを知ってもらうためには「キルホーマン100% アイラ」を飲んで欲しい。

そして更にシェリー樽を使った『キルホーマン ロッホゴルム』をはじめ、ポートワインカスクやマディラカスクも面白い。また今後一切リリースされることは無いであろうキルホーマンアンビュラックは余裕のある方は是非。

キルホーマンにはブランブルといったリキュールも造られていて、キルホーマンのニュースピリッツにブラックベリーを浸漬してつくられているんじゃ。
キルホーマンファン・リキュールファンは是非一度飲んでみて欲しい。
えのき先生
えのき先生

えのき商店STAFFより

豊富なラインナップで様々なカスクシリーズを出しているキルホーマン。
凄く面白いですよね。特にアンビュラックは「間違えちゃったけど美味しいんで販売しま〜す。でも二度と造れないからよろしく〜」って感じですよね。

これも含めキルホーマンの魅力ですね。キルホーマンはワインカスク好きのユーザーに是非試して頂きたいです。

品切れになりやすい銘柄ですので、再入荷通知や各ショップメルマガ、Twitter(@enokishouten)のフォローして頂けますと入荷情報等もアップしています。

最後にキルホーマンSTRカスクのSTRについて当店スタッフが動画で解説しています。是非御覧ください。

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