カーデュの種類と味やおすすめの飲み方をご紹介

ジョニーウォーカーの重要な原酒の１つとしてもよく知られている「カーデュ」。カーデュの種類やその味、オススメの飲み方からウンチクまでご紹介します。

カーデュの歴史と蒸留所

1811年に副業として密造酒をはじめ創業。1842年に政府公認に蒸留所になっています。ゲール語で「黒い岩」という意味のカーデュ蒸留所はスペイサイドのスペイ川中流域のマノックヒルの上に建ってます。

1893年にジョン・ウォーカー＆サンズ社が買収。それ以降ジョニーウォーカーの原酒の１つになっているのはあまりにも有名です。

熟成はバーボン樽のみを使用し、甘く繊細で華やかな香りとドライなフィニッシュで飲みやすく近年の市場では少し不足気味だそうです。

年間生産量は340万リットル。そのうちの30%がシングルモルト、しかもその内の7割はスペインに出荷されているんじゃ。
そうなると当然日本では不足気味になっても不思議ではないのぉ

えのき先生

カーデュの種類と味の特徴

カーデュは甘いだけでなく口の中に広がりをみせる。また加水すると少し甘みが増すんじゃよ。

えのき先生

カーデュ ゴールドリザーブ

12年よりもフルーティーで暖かく、その最初の甘さは、さわやかなオレンジの皮に続いて微かなミネラルドライによってカットされます。

香り：滑らかで美しいスペイサイドモルトで、豊かな食感と甘いフルーツ、ダークチョコレート、タフィー、スパイスのバランスが取れています。
味わい：トフィーとリンゴのノート。
フィニッシュ：ドライでビスケットオークと少量のシナモン。

容量700ml・アルコール度数40度

カーデュ ゴルドリザーブ 700ml 40度

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カーデュ アンバーロック

アンバーロックシングルモルトスコッチウイスキーは、トーストしたアメリカンオークの樽で二重に熟成され、バニラ、柑橘類、オークのノートが詰まったフルボディのウイスキー

香り：バニラ、シトラス、オークのノート。
味わい：バニラとクリーミーなチョコレートのより深いノートをスムーズに明らかにします。
フィニッシュ：スパイシーで甘い仕上がり。

容量700ml・アルコール度数40度

カーデュ アンバーロック 700ml 40度

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カーデュ 12年

ライトタイプでやや甘みを帯びた上品な香味と、スムースでメローな味わいは、モルトの入門編、あるいは女性向きのモルトとしてぴったりです。フィニッシュはやや辛口でスパイシー。華やかな甘さはまさにスペイサイドのシングルモルト・ウイスキーらしい特徴です。

香り：梨の滴と密接に統合されたヘザー、樹脂と甘いハニーナッツのノート。
味わい：バランスのとれた、滑らかな口当たり。短いパンチ、甘くて新鮮。
フィニッシュ：魅力的なドライさの後味に残る甘いスモーク。

容量700ml・アルコール度数40度

カーデュ 12年 700ml

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カーデュ 15年

フルーツケーキ、アーモンド、トロピカルフルーツの風味。

香り：フルーティーな豊かさとスパイシーな複雑さのヒント。きれいなバニラノートとトロピカルフルーツを放出。すぐにドライフルーツ(フレーク状のアーモンドと軽いフルーツケーキ)。
味わい：軽く焦げたコショウ。トフィーとチョコレート。砂糖が焦げたクレームブリュレ。
フィニッシュ：滑らかで軽く、わずかにドライ、魅力的なビターチョコレートノート。それほど長くはなく、最後にかすかなスモークのヒント。

容量700ml・アルコール度数40度

カーデュ 18年

数量限定商品。
カーデュ本来の柔らかい味わいとスムースな飲み心地の良さに加え、芳醇さと複雑味をお楽しみ頂けます。

駄菓子のような麦芽の風味、スムーズでスイートなまとまった味わいが特徴。

容量700ml・アルコール度数43度

カーデュ 18年 700ml

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カーデュのおすすめの飲み方

カーデュ12年はハイボールや水割りがおすすめ。加水で甘さが増しカーデュの良さを引き出します。

カーデュ15年やカーデュ21年はそのまとまった熟成による複雑な風味をストレートからのトワイスアップ等で楽しむのがいいでしょう。

15年・21年はロックでも美味しいんじゃ。またカーデュは食前から食中・食後までオールマイティで楽しめるんじゃ。

えのき先生

カーデュの選び方

そもそもカーデュの場合は日本の市場ではカーデュ 12年意外はめったに見かけることは無いくらい希少です。
初心者の方はカーデュ12年がおすすめですが、ウイスキーに慣れ親しんだ方はカーデュ15年・カーデュ21年を見かけたら是非お試し下さい。

カーデュは12年は万能なので初心者から上級者まで喜ばれる。21年は限定品であるし、15年も市場にはあまり出回っていないので12年を飲んで気になった方は購入してみるといいじゃろう。

えのき先生

榎商店STAFFより

甘くライトな味わいでウイスキーの入門用としても非常におすすめできるのがカーデュ12年です。女性にも飲みやすくハイボールや水割りにも合うので男性の食中酒としても人気です。

ジョニーウォーカーの原酒として有名なので、ジョニーウォーカー好きの方は原酒をひと通り楽しんでみるのも面白いですね。

品切れになりやすい銘柄ですので、再入荷通知や各ショップメルマガ、Twitter(@enokishouten)のフォローして頂けますと入荷情報等もアップしています。

最後にカーデュ 21年の解説動画を当社スタッフがYoutubeにアップしているので、是非御覧ください。

バリンダロッホ

ゴールドロンズ

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